ไขมันในอาหารดีหรือไม่ ไขมันในอาหารเป็นสิ่งที่ไม่ดี อาหารไขมันต่ำ ในบทความฉบับใหม่ที่ให้ความสำคัญกับประเด็นพิเศษของนิตยสารScienceฉบับเกี่ยวกับโภชนาการนักวิจัยจากโรงพยาบาลเด็กบอสตันและเพื่อนร่วมงานที่มีความเชี่ยวชาญและมุมมองที่แตกต่างกันในประเด็นต่างๆได้กล่าวถึงกรณีของแต่ละตำแหน่ง ความเห็นเป็นเอกฉันท์และระเบียบวาระการวิจัยในอนาคต

นักวิจัยเห็นพ้องกันว่าไม่มีอัตราส่วนของไขมันต่อคาร์โบไฮเดรตจำเพาะที่ดีที่สุดสำหรับทุกคนและอาหารที่มีคุณภาพสูงโดยรวมที่มีน้ำตาลต่ำและธัญพืชกลั่นจะช่วยให้คนส่วนใหญ่รักษาน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพและความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังต่ำได้เดวิดลุดวิกศาสตราจารย์ภาควิชาโภชนาการของ Harvard Chan School และแพทย์ของโรงพยาบาลเด็กบอสตันกล่าวว่า “นี่เป็นแบบอย่างสำหรับวิธีที่เราสามารถก้าวข้ามสงครามอาหารได้” “เป้าหมายของเราคือการรวบรวมทีมงานที่มีความเชี่ยวชาญแตกต่างกันและมุมมองที่แตกต่างออกไปและเพื่อระบุขอบเขตของข้อตกลงโดยไม่ต้องพูดถึงความแตกต่าง”